PESCE VERDESCA IMPANATO CON POMODORINI

Il pesce verdesca è la versione economica del pesce spada ottima per una grigliata o anche per insaporire zuppe. E' uno squalo dalle carni bianche che si presenta in tranci senza spine e si può trovare surgelato. Questo che vi propongo oggi è un secondo piatto semplice e veloce da provare assolutamente perchè è un pesce che si trova facilmente a poco costo ed è perfetto per chi è a dieta in quanto ha poche calorie.

Ingredienti per 2 persone:

• 2 tranci di pesce verdesca scongelati

Per l'impanatura:

• pane grattugiato
• prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• decina di pomodorini
• sale q.b.
• olio extravergine d'oliva
• limone

Procedimento:

In una padella tostare il pangrattato con il prezzemolo e l'aglio tritati per alcuni minuti, Mettere da parte.

Nella stessa padella aggiungere un filo d'olio e cuocere i pomodorini tagliati, a fine cottura insaporire con un pizzico di sale.

Scaldare la griglia antiaderente e cuocervi i tranci di verdesca da entrambe le parti una decina di minuti fino a quando il pesce diventa bianco.

Appena cotti impanare i tranci e impiattare con il sughetto di pomodorini preparato precedentemente.

Insaporire a piacere  i tranci di pesce verdesca con qualche goccia di limone.